En un excelente artículo de Gonzalo Cacino en Escepticemia
de Intramed “Dietas mucho ruido y pocas
nueces, Sobre la insoportable levedad de
las recomendaciones dietéticas”, del 10 de Febrero del presente años nos
hace una acotación muy importante acerca de las dietas diciendo
“Un abordaje diferente de las autoridades sanitarias suecas,
que se han dejado de pirámides y platos y han condensado con sentido común los
conocimientos actuales en tres tipos de recomendaciones:
1-
Más:frutas y verduras; pescado y marisco; frutos
secos y semillas y ejercicio
2-
Cambiar a: cereales integrales; grasas “saludables”
y lacteos bajos en grasas y
3-
Menos: carnes rojas y procesadas; sal, azúcar y
alcohol.
No son unas recomendaciones perfectas y universales, pero
tienen la virtud de la claridad”.
